山藥營養成份
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山藥的營養成份 : 山藥是高醣類, 高蛋白質而又低脂的健康食品, 並富含多種人體所需的礦物質與維生素, 每100公克的山藥中含有以下成份 : |
| 成份/品種 | 熱量(卡) | 水份（克) | 蛋白質(克) | 脂肪(克） | 醣類(克) | 纖維(克) |
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塊狀山藥
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118
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69.6
|
2.8
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0.7
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25.4
|
0.5
|
|
長型山藥
|
65
|
82.6
|
2.2
|
0.4
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13.5
|
0.3
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成份/品種
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礦物質(毫克)
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維生素(毫克)
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||||
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鈣
|
磷
|
鐵
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B1
|
B2
|
C
|
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塊壯山藥
|
10
|
30
|
0.8
|
0.11
|
0.04
|
15
|
|
長型山藥
|
17
|
27
|
0.4
|
0.10
|
0.02
|
6
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